Moje Hruška, Zapečené cukety

Suroviny:

2 ks cukety

1 ks červené cibule

1 ks chilli papričky

1 lž drceného kmínu

150 g sterilované kukuřice

1 ks mozarella

2 ks rajčat

150 g fazolí v tomatě

1 ks jarní cibulky

Strouhaný sýr

Sůl

pepř

Postup:

Na pánvi rozehřejeme olej a přisypeme červenou cibuli, chilli papričku, drcený kmín a chvíli restujeme. Dále přidáme rajčata, fazole, kukuřici, jarní cibulku a osolíme a opepříme. Vaříme asi 5 min. Cukety rozřízneme na půl a vnitřky vydlabeme, posypeme mozarellou. Takto připravené cukety naplníme směsí, zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut. Nakonec sundáme alobal, cukety posypeme sýrem a pečeme cca 5 min. Přejeme dobrou chuť.