Moje Hruška, Prázdninová polévka

Suroviny:

1 ks mrkev

3 ks jarní cibulka

3 ks česnek

1 ks chilli paprička

1 miska fazolky mražené

1 miska hrášek cukrový

1 miska hrášek mražený

1 miska baby špenát

100 g parmazánu

3 ks vejce

1 l kuřecí vývar

1 ks citron

3 PL olivový olej

Sůl

Pepř

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme cibuli, česnek, chilli papričku, osolíme a opepříme. Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Přidáme hrášek, fazolky, špenát a krátce povaříme. Mezitím v misce vidličkou rozšleháme vejce, parmazán s 1 lžící vody, osolíme a opepříme. Plamen ztlumíme na minimum a do polévky vmícháme směs. Dochutíme citronovou šťávou. Přejeme dobrou chuť.